-
Maharashtrian Kadhi
Maharashtrian Kadhi is a popular, gluten-free, yogurt-based curry that is distinct for its balanced sweet, sour, and mildly spicy profile. It’s a comforting dish, typically served with steamed rice, khichdi, or bhakri. Unlike some North Indian variations, the Maharashtrian version is slightly sweet, less tangy, and does not typically include pakoras (fritters).…
-
Kadhi Gole – Famous Maharashtrian recipe
कढी गोळे ही विदर्भ आणि मराठवाडा भागातील एक पारंपारिक आणि चविष्ट महाराष्ट्रीयन रेसिपी आहे. हे आंबट दही/ताक आणि हरभरा डाळीच्या (चणा डाळीच्या) गोळ्यांपासून बनवले जाते, जे भाकरी, चपाती किंवा भातासोबत खाल्ले जातात. कढी गोळ्यांसाठी, चण्याच्या डाळीच्या मिश्रणात बेसन, आले, हिरवी मिरची, कढीपत्ता आणि कोथिंबीर घालून छोटे गोळे बनवा. हे गोळे…